Морковный суп с зирой и гидролатом дикой моркови, пошаговый рецепт с фото

Гидролаты, которые получают методом паровой дистилляции, хорошо известны в косметологии – они сохраняют не только концентрированный аромат, но и все другие свойства эфирных масел. Благодаря француженке Флоранс Жерве д'Альден гидролаты получили второе рождение и пришли на кухню уже как гастрономический продукт. В некоторых ресторанах уже есть целые меню из блюд с гидролатами. Морковный суп с зирой и гидролатом дикой моркови — именно такое блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. 

Читай продолжение на следующей странице